| Manu | Fecha: Viernes, 02-08-2013, 8:42 AM | Mensaje # 1 |
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| Pretende sumar lonjas, mayoristas y restaurantes a su nómina de clientes.
Cinco años después de que la materia gris institucional ideara el sello de calidad PescadeRías, ¿de onde se non? para los productos gallegos de la pesca la marca todavía no es popular. Es cierto que poco a poco ha ido ganando adeptos y que el logo se va haciendo visible en los puestos a los que acude el consumidor final, pero el balance es todavía muy pobre.
Apenas 25 centros de expedición, cuando en Galicia son 62 las lonjas en las que hay subastas; 14 depuradoras; ninguna cetárea, 6 empresas de transformación, pese a que entre conserveras y procesadoras de pescado superan las 250 fábricas, y 36 restaurantes de los millares que se salpican por la geografía gallega, por mucho que los que cocinan con la citada marca sean de alta gama y algunos exhiban en la puerta varias estrellas Michelin.
Clientes
Lo cierto es que PescadeRías necesita clientes. Y la Consellería do Medio Rural e do Mar va a salir a buscarlos. No mandará a sus funcionarios, por supuesto, sino al personal de la empresa que acaba de contratar para que haga el trabajo de comercial: Ideara, que por 182.661,60 euros se encargará durante 18 meses de la gestión de la marca de calidad de los productos de la pesca artesanal y del marisqueo PescadeRías, ¿de onde se non? La compañía se llevó el contrato por ser la oferta económica más ventajosa de todas las presentadas a concurso.
Con gestión de la marca, según explicitaron fuentes del departamento que dirige Rosa Quintana, se entiende esa labor comercial de conseguir que se vayan sumando a la iniciativa más lonjas, más distribuidores y más centros de expedición, que se estrenen las cetáreas y que se amplíe la nómina de restaurantes que ofrecen productos gallegos con garantía de frescura y calidad, requisitos ambos que debe tener el pescado, marisco, cefalópodo o gasterópodo que se precie de lucir el distintivo. Y no solo eso. La empresa encargada de esa gestión también se encargará de prepararlos para la obtener la certificación necesaria y para prestarles el soporte técnico preciso para garantizar la correcta trazabilidad del producto.
Puerta a puerta
Ahora bien, que nadie se espere -al menos por ahora- que alguien llame a su puerta al uso de las campañas de marcas como Avón, Gas Natural o R, para animarle a comprar productos con el sello PescadeRías, ¿de onde se non?
Ese momento todavía no ha llegado, pero todo se andará. Ese, o un escalón más abajo, el tradicional de colocar carteles y realizar campañas promocionales, es por el que clama José Manuel Rosas, patrón mayor de Bueu. De su lonja sale todo el producto certificado. Es más, la navaja que extraen sus mariscadores es la única que se vende con el sello MSC que se otorga a las pesquerías sostenibles. Y su pulpo se distingue dentro de la distinción colocando su nombre delante del apellido común: Polbo das Rías.
Pero todos esos sellos y marchamos de calidad no son realmente suficientes si no hay «un traballo de promoción», afirma el patrón mayor. Admite que, como él dice, «poñerlle corbata ao polbo» contribuyó notablemente a subir las ventas de la especie, pero no lo suficiente. «Estamos sós», subraya, lamentando que la fama, en lugar del pulpo de Bueu se lo lleve el de O Carballiño.
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